Gorontalo, 17 Juli 2025 - Tim pengabdian masyarakat yang didanai oleh BIMA Kemendiktisaintek sukses melaksanakan kegiatan inovatif dengan mengusung tema "Inovasi Kue Cup Brudel Fungsional: Formulasi Jahe, Kunyit, dan Ubi Ungu sebagai Pangan Sehat untuk Kesehatan Jantung dan Tulang." Kegiatan ini bertujuan untuk mengembangkan produk pangan sehat berbasis bahan alami yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan tulang, dengan memanfaatkan tiga varian rasa yakni kunyit, jahe, dan ubi ungu.

Kegiatan ini dilaksanakan dengan mitra sasaran, yaitu Rumah Brudel Ummu Azzam, yang dipimpin oleh Windarti Yalida, S.Farm. Windarti, seorang alumni Farmasi Universitas Negeri Gorontalo (UNG) angkatan 2011, kini terjun ke dunia pharmapreneur, mengembangkan usaha pembuatan kue cup berbahan dasar herbal.

Dalam kunjungan yang diadakan pada hari ini, tim pengabdian masyarakat melakukan pendampingan teknis kepada mitra dalam proses produksi kue cup dengan tiga varian rasa sehat. Kegiatan ini tidak hanya memberikan pelatihan terkait pembuatan produk makanan sehat, tetapi juga meningkatkan pemahaman mitra terkait manfaat gizi dari kunyit, jahe, dan ubi ungu untuk kesehatan jantung dan tulang.

Pelaksanaan kegiatan ini dipimpin oleh ketua tim, Mohamad Aprianto Paneo, M.Farm Apt, dengan anggota tim yang terdiri dari: Nurain Thomas, M.Si Apt dan Cristian Polamolo, M.Pd. Selain itu, kegiatan ini juga melibatkan mahasiswa dari program studi Farmasi, Ekonomi, dan Manajemen Universitas Negeri Gorontalo (UNG) yang berperan aktif dalam mendukung pelaksanaan kegiatan dan memperkaya pengalaman praktis para peserta.

Harapan dari kegiatan ini adalah untuk memperkenalkan produk inovatif yang dapat menjadi alternatif pangan sehat bagi masyarakat, khususnya yang memiliki masalah dengan kesehatan jantung dan tulang. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat memberdayakan masyarakat lokal dengan memberikan pelatihan dan pendampingan dalam meningkatkan kapasitas produksi serta pengembangan usaha yang berbasis pada pemanfaatan bahan alami.

Melalui pengabdian masyarakat ini, diharapkan Rumah Brudel Ummu Azzam dapat mengembangkan usaha kue cup fungsional yang sehat dan berkelanjutan, yang tidak hanya bermanfaat bagi masyarakat setempat, tetapi juga memiliki potensi untuk dipasarkan lebih luas.